美好生活的必需 有滋有味的香醇構成

如果說美好生活的構成是來自各類必需品的堆疊，那擁有享受一杯醇厚回甘咖啡的自由，便是其中不可或缺的重點要素，因為在這個追求生活態度的時代，咖啡已是日常必須的存在，在每一個街角巷弄之間，僅需一個轉彎的距離，就可立即品啜，那足以喚醒靈魂的甘甜滋味。

有一種幸福很簡單，就是每天早晨在咖啡香氣中醒來，讓人充足精神，踏實邁出生活的第一步，而這能夠為美好生活加分的咖啡香氣，可是來自南北緯25度的絕妙好物，帶有熱帶溫暖質地。只是，喝咖啡可講究情感，單純來說，你若認真對他，他便還你最美妙滋味，如仔細呵護每一粒新鮮生豆即是一種體貼，以來自世界三大產地的咖啡豆為例，透過非水洗式處理法的巴西，就能為你保留其如紅酒一般迷人的深度風味；或是採用水洗式處理法的哥倫比亞與瓜地馬拉，則得以忠實留下原豆香氣，確保在你舌尖雙頰散出如白酒般果酸清香；還有一種對咖啡的珍惜，便是將咖啡分別烘培，悉心地讓不同產地的咖啡豆專心成就獨特風味，然後在烘焙同時以-2^oC急速冷卻，絕不讓你錯過一絲迷人香氣。

而咖啡的魅力來自豐富歷練，一杯美好動人的咖啡，可是經由無數人的辛勤汗水所堆疊，從種植、採收、選豆、烘焙、杯測，到最後的研磨沖煮，每一個環節都少不了堅持，並且為了追求色、香、味俱全，更需要精明的味蕾與嗅覺作保證，這才讓一顆顆純然的咖啡豆，在每一雙負有重任的掌心傳遞之間，變成一杯杯層次豐富又香氣迷人的美好咖啡，這便是咖啡恆久動人與歷久彌新的秘訣。

啜飲咖啡的時光，也是品飲心情的片刻，因為熟知一杯香醇咖啡所能帶給生活的滋潤，Let's Café與UCC攜手，從產地到每一杯全家Let's Café，都堅持以專業為基礎，用好咖啡給品飲者一種日常生活裡的幸福，用心提供那每一杯美好生活的必需。

撰文：鄭蕙質、攝影：石吉弘 
本文刊登於小日子雜誌 / 全家 Let's Cafe 廣編

桃園國際觀摩影展 在紀錄片中瞰望世界

迥異於一般的劇情片，紀錄片是土地與世代交會的留存記錄，也可說是用影像為一座城市書寫故事，對於精神傳承具有重要的意義。因此，桃園市政府連續三年推廣紀錄片相關活動，並再次舉辦紀錄片國際觀摩影展，讓更多人得以從中獲得啟發，得到不同的想法與思維。

以打造紀錄片文化城市為使命的桃園市政府，此次所舉辦的「桃園城市紀錄片國際觀摩影展」，於2月27日假中壢馬祖新村桃園光影電影館進行開幕式，期冀透過 此影展之交流，引領更多人進入紀錄片的世界。現場還特別邀請到日本山形國際紀錄片影展策展人藤岡朝子與台灣知名製作人吳乙峰，分享與交流兩人多年來的深厚 經驗；此外，桃園市政府也希望藉此汲取山形國際影展的成功經驗，讓桃園市在未來成為紀錄片創作者的國際交流平台。開幕當天並播放有《起司與蟲》、《活在三 里塚》等入圍山形影展的優質紀錄片，次日亦同樣有紀錄片放映與業界資深人士映後座談的活動。

創造力是城市未來發展指標

位於日本東北地方、臨日本海的山形縣，與桃園其實擁有許多共通點，如藤岡朝子在開幕式上所提 到，兩座城市皆鄰海、都是盛產水果之都，而紀錄片就好比與水果一般，都是經過成長過程才結成的果實。而與吳乙峰製作人相識多年的她，負責山形影展之策劃有 25年之久，是一位非常熱愛紀錄片的人，她並於席間分享山形縣發展為國際紀錄片影展的歷程點滴，更談論到藝術、文化與創意是使一座城市更加美好的要素，期 許山形縣與桃園市皆能成為「創意城市（Creative City）」。吳乙峰則於席間談到，紀錄片要點在於對話，同時也是在給下一代更好的文化，因此需要累積不同的題材，而桃園這座年輕城市便正好擁有珍貴的多 元特質，不僅非常適合紀錄片的發展與歷程累積，加上政府願意挹注資金，讓更多素人能夠有機會接受訓練，更是成就紀錄片「牽成後輩」的重要傳承，他並相信紀 錄片這顆種子，將來一定會在桃園茁壯與綻放，就如同桃園市政府的遠景盼望，讓這片土地的各式樣貌，在紀錄片的影像中，在世代演變的輪軸裡，仔細地被敘說。

http://www.businessweekly.com.tw/KIndepArticle.aspx?id=28047 

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